米国最大級の日本酒EC「Tippsy」を運営してきたTippsy, Inc.（CEO：伊藤元気）は2026年4月30日、サービスブランドを「Palate Project（パレット・プロジェクト）」へ刷新し、社名をPalate Holdings Inc.に変更した。取扱商品数は約600商品という。
刷新の背景には、米国特有の多重流通構造により中間マージンで価格が上がり、流通の長期化で品質が劣化しやすい課題がある。同社は酒蔵から米国消費者までを最短でつなぎ、適正価格と高品質で日本酒の価値を届ける方針を示した。
具体策として自社内にインポーター機能を構築し、サプライチェーンを垂直統合したDirect-to-Consumer（DTC）輸入販売モデルへ移行する。国分グループ本社との協業（2025年に出資）で国内流通網を活用し、全国の蔵元から調達した商品を米国の消費者へ直接届ける独自ルートを整えるとする。
今後は自社輸入商品の拡充に加え、生酒向けの完全冷蔵や即日配送など体験面の強化、動画・SNSを含むコンテンツ発信、独自プロダクト展開を進め、利益率改善と収益性向上を図る見通しだ。
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採用情報（募集ポジション）: https://sites.google.com/palateproject.co/palate-project-job-openings/home
公式HP: https://palateproject.co
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